Qui di seguito troverete una ricetta molto facile e veloce per preparare dei deliziosi spéculoos fatti in casa. Sebbene un famoso marchio abbia ribattezzato i suoi biscotti Biscoff, la tradizione vuole ancora che si parli di spéculoos. I miei altri biscotti: 30-35 spéculoos Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Difficoltà: Facile Materiali: Ingredienti: La pasta…
Se ami i biscotti, adorerai questi biscotti alla pistacchio e cioccolato. Si tratta di un impasto per biscotti classico aromatizzato con pasta di pistacchio. Ho voluto volutamente un impasto non troppo dolce per poter aggiungere un praliné di pistacchio per una golosità ancora maggiore. Puoi preparare tu stesso la tua pasta di pistacchio seguendo la…
Ricetta dei Sablés alla Confettura Un altro grande classico delle ricette di biscotti natalizi: i sablés alla confettura. Si tratta semplicemente di un po’ di confettura messa tra due biscotti, semplice ma molto goloso. 25 Sablés alla Confettura Preparazione: 10 min Riposo: 2 ore Cottura: 10 min Difficoltà: Facile Materiale: Ingredienti: Per la pasta sablée:…
Ricetta dei Sablés di Natale (Butterbredeles) Una delle tradizioni di Natale in Alsazia è quella di preparare i sablé di Natale: i Bredeles, dei piccoli biscotti che si gustano durante le festività di fine anno. Preparazione e Tempistiche 50 Sablés di Natale (Butterbredeles) Preparazione: 10 minuti Riposo: 2 ore Cottura: 10 minuti …
La Ricetta dei Sablés Viennois (Spritz) I sablés Viennois (o Spritz in Alsazia) sono dei piccoli biscotti molto popolari, la cui ricetta è estremamente semplice, combinando una pasta frolla con la golosità del cioccolato. 30 sablés Viennois (Spritz) Preparazione: 20 min Cuisson: 20 min Difficoltà: Facile Materiale: Ingredienti: Per la pasta dei sablés…
Ricetta dei Sablés di Natale alle Nocciole Per questa ricetta dei sablés di Natale alle nocciole sono partito dalla stessa base dei sablés alla vaniglia Kipferl. Ho sostituito lo zucchero vanigliato con zucchero di canna integrale e la farina di mandorle con farina di nocciole. 40 sablés alle nocciole Preparazione: 10 minutiCottura: 15 minutiDifficoltà: Facile…
Ricetta dei Macarons Kallisté al Miele e Agrumi Questa ricetta dei macarons Kallisté è tratta dall’ultimo libro di Pierre Hermé: Infiniment macaron. La ganache è un sottile mix di agrumi (limone, arancia e mandarino) e miele. Kallisté è il nome dato alla Corsica dai Greci nell’antichità, quindi il chef ci offre un’ode alla Corsica e…
Questa è una ricetta per preparare palets croccanti con uvetta e cranberries, molto facile da realizzare. È tratta dal libro “Semplicemente cioccolato” di Frédéric Bau (Crousty délice pagina 22). È una ricetta che puoi facilmente modificare. Ho utilizzato cioccolato al latte Bahibé 46 % di Valrhona (il più forte in cacao della loro gamma al…
Approfitto di questa ricetta di chouquettes per parlarvi un po’ della pasta choux. Ci sono varie ricette a base di pasta choux, ma non esiste davvero una ricetta base. Le chouquettes sono una semplice pasta choux che si cosparge di zucchero a granelli prima della cottura. Si conservano a temperatura ambiente in un luogo asciutto,…
Chi non ama i biscotti? Sono la star della pasticceria americana insieme ai muffin, lascio a voi la scelta! Per questa prima ricetta ho scelto i classici biscotti con gocce di cioccolato, o chocolate chip cookies nella versione originale. Lungi da me l’idea di pretendere di avere la migliore ricetta per biscotti, poiché credo che…
Voilà une recette de sablés orange cannelle aux saveurs idéales pour Noël. Cette jolie forme, qu’on appelle bois de cerf, demande cependant un peu de travail pour la mise en forme. La pasta, tutto ciò che c’è di più classico, è aromatizzata con scorza d’arancia e cannella. Una glassa all’arancia completa questi sablés. Se la…
Nella tradizione alsaziana dei sablé di Natale (Bredeles) esiste una varietà quasi infinita, alcune famiglie preparano fino a 20 diverse varietà! I sablé alla vaniglia kipferl fanno parte dei miei preferiti, soprattutto per la loro consistenza ultra sablè e il loro leggero sapore di vaniglia. Questa ricetta è tratta dal best seller di Christophe Felder:…
Deliziosi Biscotti alle Castagne I biscotti alle castagne sono il perfetto dolcetto delle festività (o per ogni giorno). Questi biscotti a forma di pollice hanno un tocco di spezie e un ripieno dolce di castagne posizionato al centro. Se si misura la farina a volume, utilizzare il metodo “immergi e spazzola”. Cioè, immergere il misurino…
Biscotti al Cioccolato e Nocciole I Biscotti al cioccolato e nocciole! Aromatizzati con cacao e cannella, questi biscotti croccanti sono pieni zeppi di nocciole tostate e pezzi di cioccolato. Sono perfetti per essere intinti nel caffè o nell’espresso. Amo i biscotti perché sono davvero facili da fare e si conservano per settimane. Poiché i biscotti…
Wafers alla Vaniglia Un wafer alla vaniglia è un semplice e perfetto biscotto. Sono sottili e croccanti, con bordi dorati iconici e un distintivo sapore di bacca di vaniglia. Questi deliziosi wafers non contengono noci, pezzi grossi o ripieni appiccicosi da nascondere dietro. Naturalmente, questa semplicità richiede una texture e un sapore perfetti per questi…
I Brownies Guinness sono ricchi di cioccolato e contengono un’intera tazza di stout nell’impasto. Sono ricoperti da una ganache di Guinness montata. La ganache color nocciola sulla cima del brownie richiama i colori di una pinta di Guinness con una schiuma in cima. Sono adorabili! Perché questi sono i migliori Brownies Guinness Questi sono davvero…
Macarons alla Lavanda Macarons alla Lavanda! I macarons francesi profumati con fiori di lavanda e farciti con burro di lavanda. Aggiungi un cucchiaino di marmellata di frutta a piacere nel ripieno per un contrasto di sapori. Se è la tua prima volta a fare i macarons francesi, potresti voler visitare la mia pagina sui macarons…
Questi Biscotti alla Lavanda sono burrosi, croccanti e leggermente profumati di lavanda. Sono un semplice e perfetto dolcetto da gustare in qualsiasi momento della giornata. Coltivo lavanda nel mio giardino ogni anno. Quando le piante iniziano a fiorire, comincio a pensare a nuovi modi per cucinare con la lavanda. Durante lo sviluppo di questa ricetta…
Bellissimi Macaron alla Vaniglia sono farciti con una crema al burro alla vaniglia non troppo dolce. Questi delicati e deliziosi macarons francesi sono piccoli bocconi di paradiso. Forse ami i macarons francesi ma sei stato spaventato all’idea di farli a causa della loro reputazione di essere complicati. Puoi farlo! Segui la mia ricetta esattamente, leggi…
Ricetta per Impasto di Biscotti Comestibile L’impasto di biscotti commestibile è una delizia senza cottura che piacerà a tutta la famiglia. Questa ricetta è super semplice da realizzare e sicura da mangiare. Tutti noi lo abbiamo fatto: raccogliere un cucchiaio di impasto di biscotti crudo e morderlo. Sai che non dovresti farlo, ma è così…
