Preparazione e Tempistiche

50 Sablés di Natale (Butterbredeles)

Preparazione: 10 minuti   Riposo: 2 ore   Cottura: 10 minuti   Difficoltà: Facile

Materiale Necessario:

Ingredienti:

Per la pasta dei sablés di Natale:

• 125 g di burro (a temperatura ambiente)
• 125 g di zucchero
• 4 tuorli d’uovo (80 g)
• 250 g di farina tipo 55
• la scorza di un mezzo limone (facoltativo)

Preparazione:

Assicurati di far ammorbidire il burro in anticipo, in modo che sia morbido al momento di preparare i tuoi sablés di Natale.

Preparazione della pasta:

Puoi realizzare questa ricetta a mano o nel bowl del tuo robot dotato di frustino.

Preleva la scorza di un mezzo limone e mescolala con lo zucchero. Questo passaggio è facoltativo, non è obbligatorio aromatizzare questa ricetta con il limone.

Monta il burro, lo zucchero e i tuorli d’uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Continua con la preparazione:

Aggiungi la farina e mescola nuovamente. Fermati quando l’impasto sarà ben amalgamato e formerà una palla omogenea.

Avvolgila con pellicola trasparente, schiacciando l’impasto con il palmo della tua mano. Sarà così più facile da stendere rispetto a mantenerla in forma di palla.

Metti in frigorifero per almeno 2 ore.

Preparazione e Cottura:

Infarina il piano di lavoro e stendi l’impasto a uno spessore di mezzo centimetro.

Ritaglia i tuoi sablés di Natale con un (o più) stampino. Una volta terminato, recupera i ritagli di pasta, forma una palla e stendila nuovamente prima di ritagliare altri sablés. Continua fino a non avere più impasto!

Posiziona i sablés su fogli di carta da forno o silicone.

Batti un uovo e spennella i sablés per dorarli, così assumeranno un bel colore dorato una volta cotti.

Cuoci in forno a 180°C per 8-10 minuti.

Ecco i tuoi deliziosi sablés di Natale pronti per essere gustati!

Trucchi e Consigli Utili:

• Se l’impasto risulta difficile da stendere, lascialo riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti, dovrebbe essere più facile da lavorare.
• La doratura non è indispensabile, è solo un elemento estetico. Ti sconsiglio di glassare questi sablés, poiché sono già abbastanza dolci e rischierebbero di esserlo ulteriormente.