Torta di Cacao a Forma di Pagnotta

Ingredienti

Per il Dolce:

• 1 ¼ tazze di farina 00
• 1 tazza di zucchero semolato
• ½ tazza di cacao in polvere non zuccherato
• 1 ½ cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di espresso istantaneo (opzionale)
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• ½ tazza di yogurt greco, a temperatura ambiente
• ½ tazza di latte, a temperatura ambiente
• 1 ½ cucchiaini di estratto di vaniglia
• ¼ tazza di acqua calda o caffè

Per la Glassa di Cioccolato:

• 1 tazza di zucchero a velo
• ¼ tazza di cacao in polvere
• 3 cucchiai di latte

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti il fondo di uno stampo da plumcake da 9×5 pollici con carta da forno, lasciando un po’ di margine sui lati per una facile estrazione dopo la cottura.
2. In una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero semolato, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3. In un’altra ciotola media, sbatti insieme le uova, lo yogurt greco, il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino a quando non è tutto combinato e non ci sono striature di farina.
5. Versa gradualmente l’acqua calda o il caffè, mescolando continuamente per allentare l’impasto.
6. Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
7. Cuoci per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Lascia raffreddare il dolce nello stampo per 10 minuti, quindi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.

Per la Glassa di Cioccolato:

1. Mentre il dolce si raffredda, sbatti insieme lo zucchero a velo, il cacao in polvere e il latte in una ciotola media fino a ottenere un composto liscio.
2. Una volta che il dolce si è raffreddato, versa la glassa di cioccolato sopra.

Perché Amerai Questa Ricetta

Questo pane al cioccolato ricco e umido è una prelibatezza perfetta per gli amanti del cioccolato. Con i suoi ingredienti semplici e la preparazione facile, è un dolce ideale per qualsiasi occasione. L’aggiunta di yogurt greco mantiene il dolce umido, mentre il cacao in polvere e il caffè facoltativo esaltano il sapore di cioccolato. La glassa liscia e lucida aggiunge un tocco extra di indulgenza che tutti apprezzeranno.

Suggerimenti

• Ingredienti a temperatura ambiente: Per la migliore consistenza, assicurati che le uova, lo yogurt e il latte siano a temperatura ambiente prima di mescolare.
• Non mescolare troppo: Quando combini gli ingredienti umidi e secchi, mescola fino a quando non è tutto incorporato per evitare un dolce denso.
• Controlla la cottura: Usa uno stecchino per verificare la cottura del dolce. Se esce pulito o con solo alcune briciole, è pronto.

Varianti e Sostituzioni

• Espresso: Anche se opzionale, l’aggiunta di espresso istantaneo esalta il sapore di cioccolato. Se preferisci un gusto più delicato, puoi ometterlo.
• Opzioni senza latticini: Sostituisci il latte e lo yogurt con alternative senza latticini come latte di mandorle e yogurt di cocco.
• Opzioni di guarnizione: Puoi anche guarnire il dolce con panna montata o ganache al cioccolato invece della glassa.

Domande Frequenti

• Posso congelare questo dolce? Sì, questo dolce può essere congelato fino a 3 mesi. Fai raffreddare completamente, quindi avvolgilo stretto nella pellicola e conservalo in un sacchetto per congelatore.
• Posso trasformarlo in muffin? Sì, suddividi l’impasto uniformemente in uno stampo per muffin e cuoci per circa 20-25 minuti.

Servizio

Servi questo pane al cioccolato a temperatura ambiente o leggermente caldo. Abbinalo a una pallina di gelato alla vaniglia o a un ciuffo di panna montata per un dessert decadente. È anche ottimo accanto a una tazza di caffè o tè.

Suggerimenti per la Presentazione

• Per una maggiore ricchezza: Aggiungi gocce di cioccolato o pezzi all’impasto per una sorpresa cioccolatosa.
• Per guarnire: Spolvera di zucchero a velo sopra prima di servire per un tocco elegante.