Ricetta della Torta di Yam Dorato

Ingredienti

Torta

• 1 tazza di burro, ammorbidito
• ¾ tazza di zucchero di canna chiaro, compattato
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 4 uova grandi
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• 1 piccolo yam rosso, sbucciato e grattugiato (circa 2 tazze)

Glassa

• 1 ½ tazze di zucchero a velo
• 3 cucchiai di burro, ammorbidito
• 3 cucchiai di latte

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Ungi una teglia da 9 × 13 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
2. Creama il burro e gli zuccheri: In una grande ciotola, utilizza un mixer elettrico per amalgamare burro, zucchero di canna e zucchero semolato fino a che il composto non diventa liscio e spumoso.
3. Aggiungi le uova e la vaniglia: Incorpora le uova una alla volta, quindi aggiungi l’estratto di vaniglia.
4. Combina gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, mescola farina, lievito in polvere e sale. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
5. Aggiungi lo yam: Incorpora lo yam grattugiato fino a distribuirlo uniformemente. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
6. Cuoci: Cuoci per 20–25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per 5–10 minuti prima di glassare.
7. Prepara la glassa: Usando un mixer a mano, unisci zucchero a velo, burro e latte fino a ottenere un composto liscio. Spalma la glassa sulla torta calda.

Perché adorerai questa ricetta

• Torta umida e tenera con dolcezza naturale dallo yam grattugiato.
• Veloce e facile da preparare con ingredienti semplici.
• Glassa leggermente dolce che si abbina alla torta calda e morbida.
• Perfetta per colazione, spuntini o dessert.

Consigli

• Assicurati di grattugiare finemente lo yam per una consistenza uniforme.
• Evitare di mescolare troppo l’impasto per mantenere la torta morbida e soffice.
• Spalma la glassa mentre la torta è ancora calda per un finish più liscio.
• Usa spray antiaderente o carta da forno per una facile rimozione dalla teglia.

Varianti e sostituzioni

• Versione speziata: Aggiungi ½ cucchiaino di cannella o noce moscata all’impasto.
• Senze latticini: Usa burro e latte vegetali per una torta senza latticini.
• Alternativa alla patata dolce: Sostituisci lo yam con patata dolce per una consistenza simile.
• Glassa all’acero: Sostituisci il latte con sciroppo d’acero nella glassa per un sapore più ricco.

FAQs

Q: Posso preparare questa torta in anticipo?
A: Sì, cuoci e conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per fino a 3 giorni. Refrigerala per una conservazione più lunga.

Q: Posso congelare questa torta?
A: Sì, congela la torta cotta e raffreddata senza glassa per fino a 2 mesi. Scongelala e glassala prima di servire.

Q: Posso usare altri tipi di yam?
A: I yam a pelle rossa sono i migliori, ma possono essere utilizzati yam arancioni o viola con leggere differenze di colore e dolcezza.

Servizio

• Servire caldo con una tazza di tè o caffè per colazione o brunch.
• Taglia in quadrati per porzioni di spuntino facili.
• Accompagna con frutta fresca o panna montata per una opzione dessert.

Suggerimenti

• Aggiungi noci tritate come pecan o noci nella pastella per una consistenza extra.
• Spargi cocco grattugiato sulla glassa per un sapore in più.
• Prepara mini torte o cupcake usando la stessa pastella per feste o raduni.