• L’arte di decorare torte e dolci

    Pochi lo sanno, ma all’origine della decorazione di torte non c’è un pasticcere, bensì Nostradamus, celebre alchimista del XVI secolo. Infatti la prima ricetta pervenuta fino ai giorni nostri che menziona l’uso della pasta di zucchero è datata 1555 ed è firmata proprio da Nostradamus con Alexis de Piémonet.

    In realtà quello che oggi chiamiamo cake design – che consiste nel realizzare con pasta di zucchero o marzapane figure e ornamenti per le torte – si sviluppa nel XIX e XX secolo e negli anni 2000 è sbarcato nelle cucine di mezzo mondo grazie a trasmissioni televisive di successo come Il boss delle torte, che racconta la storia di Buddy Valastro, il pasticcere italo-americano più famoso degli Stati Uniti.

    Torte da Sogno si è specializzata proprio in questo campo e propone splendide creazioni di cake design a Roma e provincia. Grazie alla pasta di zucchero, che è un materiale commestibile e facilmente lavorabile, riusciamo a rendere realtà qualsiasi desiderio. Le torte ormai non devono essere solamente buone, devono essere prima di tutto belle da mangiare con gli occhi.

  • Strumenti e materiali per decorazioni

    Il laboratorio di pasticceria Torte da Sogno, con sede a Fonte Nuova, realizza progetti completi di cake design a Roma e in tutta la regione Lazio. La prima fase è quella della raccolta di idee, che sfocia in una bozza, indispensabile per avere ben chiara la struttura del dolce. Poi si utilizzano strumenti – come mattarelli, punteruoli, pennelli e tagliapasta – e materiali – cioccolato plastico, zucchero tirato o isomalto, qualsiasi tipo di ghiaccia e di icing – specifici per lo styling.

    È possibile ricreare qualsiasi tipo di scenografia in 2D e in 3D, dai soggetti floreali ai cartoon, e modellare personaggi e oggetti di qualsiasi tipo. Vengono inoltre utilizzate tecniche di pittura sulla pasta di zucchero per tutte le parti edibili.

    Per maggiori informazioni su torte di compleanno, torte nuziali o torte per eventi aziendali, non esitare a contattarci telefonando al numero di telefono fisso 06 9056926 o al numero di cellulare 347 8507240. Saremo felici di rispondere con cortesia e professionalità a tutte le tue domande e cercheremo di esaudire al meglio i tuoi desideri.